1. ΡΥΖΟΓΑΛΟ Υλικά: Anglaise 1000 γρ γάλα πλήρες 3,5% 280 γρ κρόκος 120 γρ ζάχαρη Εκτέλεση: …
-
Συνταγές
-
Συνεντεύξεις
Παναγιώτης Πολυχρόνης Pastry Chef – Ιδιοκτήτης του εστιατορίου επιδορπίων Dessert Wise
by adminΣυνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα Ο Παναγιώτης Πολυχρόνης δεν είχε ποτέ του ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη ζαχαροπλαστική …
-
Αφιερώματα
Susan Bae: Η pastry chef που συνδυάζει γλυκό και αλμυρό και έχει κατακτήσει τη Βόρεια Αμερική
by adminΗ Susan Bae έχει καταφέρει να ξεχωρίσει στην παγκόσμια σκηνή της ζαχαροπλαστικής με τη φιλοσοφία …
-
Στις 10 Νοεμβρίου, το Molly Dessert House άνοιξε από την Pop Mart στο πεζοδρόμιο της Οδού …
-
Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε στις Βρυξέλλες η Γενική Συνέλευση της FEDIMA 2025, συγκεντρώνοντας εκπροσώπους της ευρωπαϊκής αρτοποιίας, …
-
Ένα Labubu φτιαγμένο από μπισκότο ginger, ο Τιτανικός και μια μικρογραφία της ληστείας στο Λούβρο βρίσκονται …
-
Η στρατηγική της SIGEP 2026 δίνει ισχυρή έμφαση στη διεθνοποίηση, στοχεύοντας στην προσέλκυση μεγάλων αλυσίδων και …
-
Ο κορυφαίος pastry chef Cédric Grolet άνοιξε ένα νέο κεφάλαιο στο Παρίσι με την πρώτη του …
