Την Δευτέρα 12 Ιανουαρίου πραγματοποιήθηκε το πρώτο Τακτικό Διοικητικό Συμβούλιο της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος …
-
-
Νέα του κλάδου
Artozyma 2026: Επιστρέφει πιο δυναμική και διεθνής από ποτέ με τη συμμετοχή leaders του κλάδου
by adminΑνεβάζει τον πήχη τόσο ποιοτικά όσο και ποσοτικά στη δωδέκατη διοργάνωσή της η ARTOZYMA, που θα …
-
Η ομάδα της ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ σας περιμένει στη HORECA 2026, 13–16 Φεβρουαρίου στο Metropolitan Expo, …
-
Οεζε
Το Σωματείο Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Αθηνών, Πειραιώς και Προαστείων έκοψε την πίτα του
by adminΣε κλίμα γιορτής και αισιοδοξίας, την Κυριακή 8 Φεβρουαρίου, πραγματοποιήθηκε η καθιερωμένη εκδήλωση για την …
-
Συνταγές
Κρόκος Κοζάνης: Ρυζόγαλο, Κρέμα Κρόκου Κοζάνης, Σεντόνι Αμυγδάλου, Τηγανιτό Ρύζι Χωρίς Γλουτένη
by admin1. ΡΥΖΟΓΑΛΟ Υλικά: Anglaise 1000 γρ γάλα πλήρες 3,5% 280 γρ κρόκος 120 γρ ζάχαρη Εκτέλεση: …
-
Συνεντεύξεις
Παναγιώτης Πολυχρόνης Pastry Chef – Ιδιοκτήτης του εστιατορίου επιδορπίων Dessert Wise
by adminΣυνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα Ο Παναγιώτης Πολυχρόνης δεν είχε ποτέ του ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη ζαχαροπλαστική …
-
Αφιερώματα
Susan Bae: Η pastry chef που συνδυάζει γλυκό και αλμυρό και έχει κατακτήσει τη Βόρεια Αμερική
by adminΗ Susan Bae έχει καταφέρει να ξεχωρίσει στην παγκόσμια σκηνή της ζαχαροπλαστικής με τη φιλοσοφία …
-
Στις 10 Νοεμβρίου, το Molly Dessert House άνοιξε από την Pop Mart στο πεζοδρόμιο της Οδού …