Συνταγές

Bisquit •350 γρ. Ασπράδια αυγών • 195 γρ. Κρόκοι αυγών • 215 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική • …

1. ΡΥΖΟΓΑΛΟ Υλικά: Anglaise 1000 γρ γάλα πλήρες 3,5% 280 γρ κρόκος 120 γρ ζάχαρη Εκτέλεση: …

  Με επιχειρηματική συνέπεια και τεχνική σαφήνεια, ο Chef Pâtissier, Αλέξανδρος Παυλώβ, χαράζει τη δική του …

Σε μια εποχή όπου η ποιότητα συχνά υποχωρεί μπροστά στην ταχύτητα και τη μαζικότητα, το Madlin …

Από τα εργαστήρια παρασκευής viennoiserie στο Jar Pastry έως τα πολυτελή resorts της Κρήτης και τις …

Σοκολατένιο ταξίδι χωρίς ενοχές, όπου η γεύση απογειώνεται με φρούτα τροπικής αύρας και zero-sugar φιλοσοφία.

Σε μια αγορά που ο όρος «ιταλικό gelato» χρησιμοποιείται -συχνά καταχρηστικά- ως εμπορικό εργαλείο, το Oggi …

Ζύμη Μπριος 400 γρ αλεύρι δυνατό 15 γρ μαγιά αρτοποιίας 10 γρ αλάτι 30 γρ ζάχαρη …

Ζύμι για τάρτα Υλικά 80γρ Βούτυρο 82% 60γρ Ζάχαρη Άχνη 20γρ Πούδρα Αμυγδάλου 35 γρ Αβγά …

Αν ψάχνετε ένα νόστιμο γλυκό σνακ και συγχρόνως υγιεινό, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. …