Για τον Νίκο Χανδόλια, Artist και Creative Head Baker, η αρτοποιία βρίσκεται ακριβώς στο σημείο όπου …
Category:
Συνεντεύξεις
-
-
Συνεντεύξεις
Αντώνης Βαγγέλης: Νέος Πρόεδρος της Συντεχνίας Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης
by adminΣε μια περίοδο έντονων αλλαγών για τον κλάδο της ζαχαροπλαστικής, ο Αντώνης Βαγγέλης, ένας από …
-
Συνεντεύξεις
Παναγιώτης Πολυχρόνης Pastry Chef – Ιδιοκτήτης του εστιατορίου επιδορπίων Dessert Wise
by adminΣυνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα Ο Παναγιώτης Πολυχρόνης δεν είχε ποτέ του ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη ζαχαροπλαστική …
-
Σε μια περίοδο που ο κλάδος της ζαχαροπλαστικής δοκιμάζεται συνεχώς — από τις αυξήσεις στις …
-
Συνεντεύξεις
Μεράκι, συνέπεια και σεβασμός: το ταξίδι του Ιωάννη Τερζή στη ζαχαροπλαστική της Αρκαδίας
by adminΜε πολυετή ενεργή παρουσία στη ζαχαροπλαστική και σχεδόν δύο δεκαετίες στο τιμόνι του Σωματείου Ζαχαροπλαστών Αρκαδίας, …
-
ΣυνεντεύξειςΣυνταγές
Αλέξανδρος Παυλώβ: Η ακρίβεια της δημιουργίας και οι εορταστικές τάσεις
by adminΜε επιχειρηματική συνέπεια και τεχνική σαφήνεια, ο Chef Pâtissier, Αλέξανδρος Παυλώβ, χαράζει τη δική του …
-
Σε μια εποχή όπου η ποιότητα συχνά υποχωρεί μπροστά στην ταχύτητα και τη μαζικότητα, το Madlin …
-
Τους τελευταίους μήνες, ο Cédric Grolet επισκέπτεται συχνά το Μονακό. Όχι για να χαλαρώσει ή να …
-
Συνεντεύξεις
Γιάννης Κοντεκάκης: Ιδιοκτήτης Ζαχαροπλαστείου «Κοντεκάκης» στην Κάνδανο Χανίων
by adminΣτα Χανιά, ένας από τους πιο γλυκούς κλάδους, αυτός της ζαχαροπλαστικής, αποκτά τη δική του συλλογική …
-
Με περισσότερα από 43 χρόνια εμπειρίας στην εκπαίδευση, την ενδυνάμωση επαγγελματιών και την ανάπτυξη μικρών επιχειρήσεων …
- 1
- 2