Σε μια περίοδο που ο κλάδος της ζαχαροπλαστικής δοκιμάζεται συνεχώς — από τις αυξήσεις στις …
Category:
Συνεντεύξεις
-
-
Συνεντεύξεις
Μεράκι, συνέπεια και σεβασμός: το ταξίδι του Ιωάννη Τερζή στη ζαχαροπλαστική της Αρκαδίας
by adminΜε πολυετή ενεργή παρουσία στη ζαχαροπλαστική και σχεδόν δύο δεκαετίες στο τιμόνι του Σωματείου Ζαχαροπλαστών Αρκαδίας, …
-
ΣυνεντεύξειςΣυνταγές
Αλέξανδρος Παυλώβ: Η ακρίβεια της δημιουργίας και οι εορταστικές τάσεις
by adminΜε επιχειρηματική συνέπεια και τεχνική σαφήνεια, ο Chef Pâtissier, Αλέξανδρος Παυλώβ, χαράζει τη δική του …
-
Σε μια εποχή όπου η ποιότητα συχνά υποχωρεί μπροστά στην ταχύτητα και τη μαζικότητα, το Madlin …
-
Τους τελευταίους μήνες, ο Cédric Grolet επισκέπτεται συχνά το Μονακό. Όχι για να χαλαρώσει ή να …
-
Συνεντεύξεις
Γιάννης Κοντεκάκης: Ιδιοκτήτης Ζαχαροπλαστείου «Κοντεκάκης» στην Κάνδανο Χανίων
by adminΣτα Χανιά, ένας από τους πιο γλυκούς κλάδους, αυτός της ζαχαροπλαστικής, αποκτά τη δική του συλλογική …
-
Με περισσότερα από 43 χρόνια εμπειρίας στην εκπαίδευση, την ενδυνάμωση επαγγελματιών και την ανάπτυξη μικρών επιχειρήσεων …
-
Το να είσαι ζαχαροπλάστης στην εποχή του Instagram δεν είναι εύκολο, αλλά η Jessica Préalpato ενδιαφέρεται …
-
Συνεντεύξεις
Quentin Lechat, Head Pastry Chef στο Le Royal Monceau – Raffles Paris: Πάθος, έμπνευση και καινοτομία
by adminΜε μια διαδρομή που ξεκίνησε εκτός κουζίνας, ο Quentin Lechat κατάφερε μέσα σε λίγα χρόνια να …
-
Συνεντεύξεις
Χρήστος Χόντος: Με μεράκι, συλλογικότητα και στόχο την ανάδειξη της τοπικής ζαχαροπλαστικής παράδοσης
by adminΟ Χρήστος Χόντος, νέος Πρόεδρος του Σωματείου Ζαχαροπλαστών Καρδίτσας, εκπροσωπεί μια γενιά επαγγελματιών που δεν επαναπαύεται. …
- 1
- 2