Συνεντεύξεις

Η σοκολάτα μπορεί να είναι απόλαυση, ανάμνηση ή μια μικρή καθημερινή πολυτέλεια. Για τον Νικόλα Νικολακόπουλο, …

Σοκολάτα χωρίς συμβιβασμούς: Οι νέες τάσεις που διαμορφώνουν το μέλλον της ζαχαροπλαστικής. Η σοκολάτα αποτελεί μία …

Γιάννης Σταματάκης Σύμβουλος  ION Με πολυετή εμπειρία και βαθιά γνώση της αγοράς σοκολάτας, ο Γιάννης Σταματάκης, …

Στον σύγχρονο κόσμο του artisan gelato, όπου η τεχνική αρτιότητα συναντά την καινοτομία και η παράδοση …

  Σε μια εποχή που ο ευρωπαϊκός κλάδος της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας καλείται να ισορροπήσει …

Η ζαχαροπλαστική στην ελληνική περιφέρεια συνδυάζει διαχρονικά την παράδοση, την τεχνική και τον έντονο προσωπικό μόχθο. …

Για τον Νίκο Χανδόλια, Artist και Creative Head Baker, η αρτοποιία βρίσκεται ακριβώς στο σημείο όπου …

  Σε μια περίοδο έντονων αλλαγών για τον κλάδο της ζαχαροπλαστικής, ο Αντώνης Βαγγέλης, ένας από …

Συνέντευξη στη Λιάνα Μπουκουβάλα Ο Παναγιώτης Πολυχρόνης δεν είχε ποτέ του ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη ζαχαροπλαστική …

  Σε μια περίοδο που ο κλάδος της ζαχαροπλαστικής δοκιμάζεται συνεχώς — από τις αυξήσεις στις …