Σε κλίμα γιορτής και αισιοδοξίας, την Κυριακή 16 Φεβρουαρίου, πραγματοποιήθηκε η καθιερωμένη εκδήλωση της κοπής της πρωτοχρονιάτικης πίτας του Σωματείου Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Αθηνών, Πειραιά και Προαστείων, στο Κτήμα VINTAGE.
Ο πρόεδρος του Σωματείου, κ. Ιωάννης Γλύκος, μαζί με τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου, υποδέχθηκαν τους παρευρισκόμενους, ανταλλάσσοντας θερμές ευχές για ένα δημιουργικό και επιτυχημένο νέο έτος. Στην ομιλία του, ο κ. Γλύκος ευχήθηκε υγεία, πρόοδο και επαγγελματική επιτυχία σε όλους τους ζαχαροπλάστες, τονίζοντας τη σημασία της συνεργασίας και της διατήρησης της υψηλής ποιότητας στον κλάδο της ζαχαροπλαστικής.
Η εκδήλωση αποτέλεσε μια όμορφη ευκαιρία για τα μέλη του Σωματείου να συναντηθούν, να συζητήσουν για τις εξελίξεις στον κλάδο και να ανανεώσουν το αίσθημα αλληλεγγύης και στήριξης μεταξύ των επαγγελματιών.
Με το βλέμμα στραμμένο σε μια χρονιά γεμάτη γλυκές δημιουργίες και επιτυχίες, το Σωματείο συνεχίζει δυναμικά την πορεία του, προάγοντας την τέχνη της ζαχαροπλαστικής και την ελληνική παράδοση στον τομέα των γλυκών απολαύσεων.
Μεταξύ άλλων στην εκδήλωση παρευρέθησαν ο Υφυπουργός Εσωτερικών, κ. Βασίλης Σπανάκης, ο Πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, κ. Γεώργιος Καββαθάς, ο Πρόεδρος του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας, κ. Κωνσταντίνος Δαμίγος, ο Πρόεδρος του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Πειραιά, κ. Ιωάννης Μαστρονικόλας και ο Α’ Αντιπρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου, Νίκος Κογιουμτσής.
Παράλληλα το Σωματείο απένειμε τιμητικές πλακέτες στους συνταξιοδοτημένους: Κουκιά Πέτρο, Κουκιά Ιωάννη και Παπαλυμπέρη Ευθύμιο.
Τέλος, το χρυσό φλουρί στην πίτα κέρδισε η σύζυγος μέλους, Καραγιάννη Αντωνία.
ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΟΕΖΕ, Ιωάννης Γλύκος
«Σας ευχαριστούμε όλους που είστε εδώ στην κοπή της πρωτοχρονιάτικης πίτας μας. Ευχαριστώ επίσης όλους τους χορηγούς μας. Θα ήθελα εκ μέρους όλων μας να καλωσορίσω τον Υφυπουργό Εσωτερικών, κ. Σπανάκη Βασίλη και φυσικά να ευχαριστήσουμε για την παρουσία τους τον Πρόεδρο της ΓΣΕΒΕΕ κ. Καββαθά Γεώργιο, τον Πρόεδρο του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Κωνσταντίνο Δαμίγο και τον Α’ Αντιπρόεδρο τον κ. Μάνο Ιωάννη,τον Πρόεδρο του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Πειραιά, κ. Μαστρονικόλα Ιωάννη.
Κάπου εδώ να συμπληρώσω ότι φέτος έχουμε την χαρά ο κλάδος των ζαχαροπλαστείων να έχει βγάλει δύο προέδρους στα Βιοτεχνικά Επιμελητήρια, τον κ. Παπαδόπουλο στη Θεσσαλονίκη και τον κ. Μαστρονικόλα στον Πειραιά.
Παράλληλα απόψε κοντά μας από τον Πειραιά έχουμε και την Α’ Αντιπρόεδρο, Σιβίδου Χριστίνα και την Β’ Αντιπρόεδρο, Μιχαηλίδου Ελευθερία.
Από το Επαγγελματικό Επιμελητήριο τον κ. Α’ Αντιπρόεδρο, κ. Νίκο Κογιουμτσή και Πρόεδρο της ΕΒΒΖΕ, κ. Λαγό Ιωάννη. Θα ήθελα επίσης να ευχαριστήσω τον κ. Δημήτρη Ασημακόπουλο, πρώην Πρόεδρο της ΓΣΕΒΕΕ και της Ομοσπονδίας μας. Να ευχαριστήσουμε τέλος που μας τιμούν με την παρουσία τους τα μέλη της Ομοσπονδίας και τους προέδρους των αντίστοιχων σωματείων όπως ο πρόεδρος των ζαχαροπλαστείων της Τρίπολης και αντιπρόεδρος της ΟΕΖΕ, κ. Τερζής Ιωάννης, ο πρόεδρος των Ζαχαροπλαστείων Εύβοιας, κ. Βασιλείου Βασίλης και η Αναπληρώτρια Γραμματεία της ΟΕΖΕ, κα Τσελεπή Μαρία.
Σας υπενθυμίζουμε πως πλέον επανακυκλοφορεί και το επίσημο περιοδικό της Ομοσπονδίας, ΚΟΣΜΟΣ της Ελληνικής Ζαχαροπλαστικής με νέα ομάδα, νέο σχεδιασμό, νέες ιδέες και προτάσεις που αφορούν όλους τους επαγγελματίες του κλάδου. Σας περιμένουμε στην έκθεση ΑΡΤΟΖΑ, 21με 24 Φεβρουαρίου για να τα πούμε και από κοντά.
Σας ευχόμαστε να έχετε μια επιτυχημένη χρονιά με υγεία, πρόοδο και επαγγελματική επιτυχία σε όλους σας, με αίσθημα συνεργασίας και διατήρησης της υψηλής ποιότητας στον κλάδο μας».
Πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ
Γεώργιος Καββαθάς
«Καλησπέρα σε όλους σας. Χαίρομαι πολύ που είμαι σήμερα εδώ, κοντά σας. Να τονίσω ότι το 2025 περιμένουμε και ελπίζουμε να είναι ένα έτος ειρηνικό. Ένα έτος δημιουργίας, παραγωγικότητας και αύξησης των κερδών των επιχειρήσεων. Βεβαίως όλα αυτά υπό την «ευλογία», αγαπητέ Υπουργέ, της Κυβέρνησης, η οποία πρέπει να δει τον χώρο των επαγγελματοβιοτεχνών και των εμπόρων, τον χώρο των μικρών επιχειρήσεων και να τον βγάλει από το παρασκήνιο και να τον φέρει στο προσκήνιο μέσα από τις πολιτικές που ακολουθεί. Τα προβλήματα των επαγγελματιών είναι προβλήματα που αντιμετωπίζουν όλοι οι επαγγελματοβιοτέχνες και οι έμποροι. Είναι προβλήματα που έχουν να κάνουν καταρχάς με την αύξηση του λειτουργικού κόστους. Μεσοσταθμικά, σύμφωνα με τα στοιχεία των ερευνών του Ινστιτούτου της ΓΣΕΒΕΕ, έχουμε μία αύξηση της τάξεως του 7,4% και ταυτόχρονα από την πρόσφατη έρευνα για τα εισοδήματα και τις δαπάνες των ελληνικών νοικοκυριών φαίνεται για τρίτη συνεχόμενη χρονιά για το 60% των ελληνικών νοικοκυριών, το εισόδημα που προέρχεται κατά κύρια πηγή από μισθωτή εργασία ή σύνταξη να μπορεί να καλύπτει τις πρώτες 19 μέρες του μήνα. Αντιλαμβάνεστε λοιπόν ότι το διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών είναι περιορισμένο, καλύπτει τις βασικές ανάγκες του νοικοκυριού, την διατροφή, την θέρμανση, την ενέργεια, την κίνηση και δε μένει διαθέσιμο εισόδημα για τους κλάδους που εκπροσωπούμε.
Από την άλλη πλευρά, η συγκεντροποίηση της αγοράς σε μεγάλους ισχυρούς ομίλους, πολυεθνικούς κατά κύριο λόγο, είναι αυτό που οδηγεί την κούρσα των ανατιμήσεων και τα προχθεσινά στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η ΕΛΣΤΑΤ αποδεικνύουν ότι παρά τα μέτρα της κυβέρνησης, συνεχίζονται οι ανατιμήσεις. Ένα ακόμη πρόβλημα είναι και η χρηματοδότηση. Ακούμε όλοι για έναν πακτωλό χρημάτων που εισρέει στη χώρα. Ταμείο ανάκαμψης ΕΣΠΑ 2021 2027. Όμως, εχουμε χρηματοδότηση από το τραπεζικό σύστημα μηδενική. Με βάση τα στοιχεία της Ένωσης Ελληνικών Τραπεζών μόνο 65.000 επιχειρήσεις σε σύνολο 800.000 επιχειρήσεων έχουν δυνατότητα πρόσβασης στο τραπεζικό σύστημα, έχουν το αξιόχρεο και βεβαίως στο ταμείο ανάκαμψης.
Από την άλλη μεριά, το ΕΣΠΑ με τους κόφτες των ετήσιων μονάδων εργασίας αφήνει έξω την μικρή επιχειρηματικότητα και βεβαίως οι τράπεζες, όπως προανέφερα, είναι κλειστές για τις μικρές επιχειρήσεις. Άρα στη νέα εποχή, του μετασχηματισμού των ψηφιακών, και της πράσινης μετάβασης, οι μικρές επιχειρήσεις πηγαίνουν χωρίς πόρους, και μόνο από ιδία κεφάλαια. Και μιας και έχουμε εδώ τον κ. Βασίλη Σπανάκη, που προέρχεται και από τον κλάδο των εφοριακών, ξέρει πολύ καλά ότι ξαναβλέπουμε να αυξάνονται οι ληξιπρόθεσμες υποχρεώσεις προς το Δημόσιο. Και εδώ αγαπητέ Υπουργέ, θέλουμε και τη δική σου βοήθεια, για να έχουμε επιτέλους μια ευεργετική ρύθμιση 120 δόσεων. Είναι απαραίτητο για να μπορέσει να λειτουργήσει η οικονομία. Δεν είναι τόσο ευχάριστα αυτά που λέω, αλλά είναι η πραγματικότητα. Την πραγματικότητα που βιώνετε όλες και όλοι όσοι ασχολούμεθα με το επιχειρείν και ιδιαίτερα το μικρό επιχειρείν. Όμως εμείς ως επαγγελματίες, έμποροι, βιοτέχνες, ως επιχειρηματίες, έχουμε μάθει να αισιοδοξούμε και να ελπίζουμε ότι η επόμενη μέρα θα είναι καλύτερη. Και με αυτή την ευχή ελπίζω το 2025 να αφήσει πίσω του τα χρόνια τα δύσκολα της τελευταίας 15ετίας».
Υφυπουργός Εσωτερικών
Βασίλης Σπανάκης
«Γνωρίζετε πολύ καλά την αγάπη που έχω για τον κλάδο σας. Στα ζαχαροπλαστεία. Στη μικρομεσαία επιχείρηση. Και θέλω να ξέρετε ότι η παρουσία μου εδώ, σηματοδοτεί ότι είμαστε στην ίδια πλευρά του λόφου. Να αγωνιστούμε και να ασχοληθούμε στην ουσία με τα θέματα που σας απασχολούν. Ξέρω πάρα πολύ καλά ότι είστε ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα της ελληνικής μικρομεσαίας επιχείρησης. Όμως θέλω κι εσείς να γνωρίζετε ότι η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας, η κυβέρνηση του Κυριάκου Μητσοτάκη τα τελευταία 5,5 χρόνια έχει μειώσει κατά 5,5 ποσοστιαίες μονάδες τις εργοδοτικές εισφορές. Και σε αυτό το δρόμο θα συνεχίσουμε. Θέλω να σας πω ότι έχουμε ανοιχτή την ατζέντα των θεμάτων που πρέπει να επιλύσουμε. Παραδείγματος χάρη, είναι ενεργή μία ρύθμιση για χρέη προς τους δήμους έως 60 δόσεις για φυσικά και νομικά πρόσωπα. Επίσης τους τελευταίους μήνες φέραμε αρκετές ρυθμίσεις που σας αφορούν σε συνεργασία και σε διάλογο με τους κοινωνικούς εταίρους και όσον αφορά τα χρέη προς τον ΕΦΚΑ.
Παραδείγματος χάρη, αυτή τη στιγμή επεξεργαζόμαστε τη μείωση των εισφορών στην υπερεργασία, στις υπερωρίες, στα νυχτερινά, στις αργίες. Άρα λοιπόν, βλέπετε ότι δεν είναι εδώ μια κυβέρνηση που δεν ακούει, που δεν βλέπει. Ξέρω πολύ καλά τα θέματα τα οποία πρέπει να οριοθετήσουμε και να κάνουμε έναν ανοιχτό διάλογο. Και όλα αυτά σας τα λέω σήμερα σε μη προεκλογική περίοδο κι αυτό κατά τη γνώμη μου έχει αξία. Φεύγοντας από εδώ θέλω να επιτύχουμε έναν ανοικτό διάλογο και όπου μπορώ να βοηθήσω στα θέματα της ενέργειας, στα θέματα του προσωπικού, στα θέματα της φορολογίας, στα θέματα της εκπαίδευσης και στο πόσα νέα προγράμματα μπορούμε να αναπτύξουμε, καθώς επίσης και για τις εισφορές και φυσικά για το κόστος των πρώτων υλών, όπως για παράδειγμα να δημιουργήσουμε και ένα παρατηρητήριο για να βλέπουμε το κόστος πρώτων υλών.
Κλείνοντας, θέλω να σας πω ότι για τα επόμενα έτη και επιτρέψτε μου να σας μιλήσω και ως οικονομολόγος, τα μηνύματα είναι αισιόδοξα για την ελληνική οικονομία. Μην ξεχνάτε ότι ο μέσος μισθός όταν παρέλαβε το τιμόνι της χώρας η Νέα Δημοκρατία το 2019 ήταν στο χιλιάρικο και σήμερα ξεπερνά τα 1.400 ευρώ. Ωστόσο φυσικά και έχουμε πολύ δουλειά ακόμη μπροστά μας. Γι αυτό το λόγο είμαστε εδώ και σε προκαλώ και σε προσκαλώ αγαπητέ Πρόεδρε, αφού σε συγχαρώ γι αυτόν τον όμορφο χώρο που μας φιλοξενεί σήμερα, και το Διοικητικό Συμβούλιο, να κάνουμε έναν ουσιαστικό διάλογο θεσμικά και να είστε σίγουροι ότι μαζί θα λύσουμε προβλήματα της καθημερινότητας που σας απασχολούν. Να είστε σίγουροι ότι το μέλλον των επιχειρήσεών σας θα είναι λαμπρό και μπορείτε με αισιοδοξία να βλέπετε το μέλλον. Να είστε σίγουροι και να επενδύσετε στις επιχειρήσεις σας. Να μη νιώθετε ανασφάλεια για τα επόμενα έτη. Θα είναι λαμπρά για την ελληνική οικονομία. Γιατί; Γιατί στην ελληνική οικονομία έχει αυξηθεί ο βαθμός αξιοπιστίας και εμπιστοσύνης. Γιατί; Γιατί η Ελλάδα του 2025 δεν είναι η Ελλάδα του 2019.
Η Ελλάδα σήμερα είναι πρωταγωνίστρια σε όλες τις ευρωπαϊκές εξελίξεις και αυτό θα το δούμε τα επόμενα χρόνια και στην ελληνική οικονομία. Μια οικονομία που την εμπιστεύονται όλοι οι ξένοι οίκοι. Να είστε καλά. Καλή χρονιά με υγεία».
Πρόεδρος Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας
Κωνσταντίνος Δαμίγος
«Εύχομαι ο κ. Γιώργος Καββαθάς να βρει ανοιχτά αυτιά και όλα όσα λέει να γίνουν πραγματικότητα. Θέλω να σας πω πως το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο που εκπροσωπώ, είναι δίπλα στον κλάδο σας. Θα συμβάλει στον αγώνα σας με κάθε δυνατότητα που διαθέτει. Άλλωστε στο διοικητικό συμβούλιο ο κλάδος σας εκπροσωπείται από δυο αξιόλογα στελέχη, τον πρόεδρο σας κ. Γλύκο και την κα. Παύλου με τους οποίους συμπορευόμαστε. Εύχομαι και πάλι καλή χρονιά με υγεία και τύχη σε όλους σας»..
Πρόεδρος Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Πειραιά
Ιωάννης Μαστρονικόλας
Χρόνια πολλά σε όλους και συγχαρητήρια στους συναδέλφους μου και στο διοικητικό συμβούλιο. Μας κάλυψε όλους ο κ. Καββαθάς και συμφωνώ σε όλα μαζί του. Πλέον τα επιμελητήρια του Πειραιά και της Θεσσαλονίκης εκπροσωπούνται από ζαχαροπλάστες Πρόεδρους. Είναι η θέση μας τέτοια να είμαστε δίπλα στον βιοτέχνη, σε αυτόν που παράγει. Αυτή τη στιγμή η επένδυση σε ένα νέο ζαχαροπλαστείο πονάει, η εξέλιξη πονάει και πλέον δεν έχουμε το εργατικό δυναμικό που απαιτείται. Ένα πρόβλημα που ισως για παράδειγμα η κυβέρνηση θα μπορούσε να λύσει κόβοντας τα επιδόματα, προκειμένου να έρθουν να δουλέψουν. Όπως φαίνεται σε 2 χρόνια δε θα έχουμε βοηθό ζαχαροπλάστη… Δώστε λίγο βάση σε αυτές τις σχολές γιατί βγαίνουν απόφοιτοι και δεν γνωρίζουν τα βασικά. Αυτό το ζήτημα και φυσικά οι αυξημένες πρώτες ύλες μας πονάνε πολύ ως κλάδο».
Α’ Αντιπρόεδρος Επαγγελματικού Επιμελητηρίου
Νίκος Κογιουμτσής
«Να ξέρετε πως θα είμαστε δίπλα σας, θα βοηθήσουμε τον κλάδο σας και θα στηρίζουμε τον αγώνα σας. Έχουμε 42 υπηρεσίες προς τα μέλη μας, νομίζω πως θα πρέπει να τις χρησιμοποποιήσουμε προς ωφελεία του κλάδου και θα είμαστε πάλι παρόντες. Σας εύχομαι καλή χρονιά με υγεία και χαρά σε επαγγελματικό και προσωπικό επίπεδο».