811, 823 & W2
ΤΡΕΙΣ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ
Στον κόσμο της επαγγελματικής ζαχαροπλαστικής, η επιλογή της κουβερτούρας αποτελεί βασικό στοιχείο της γευστικής ταυτότητας κάθε δημιουργίας. Οι 811, 823 και W2 της Callebaut εκφράζουν τρεις διαφορετικές γευστικές προσεγγίσεις: η 811 με βαθύ, ισορροπημένο χαρακτήρα κακάο, η 823 με πλούσια και βελούδινη σοκολατένια γεύση και η W2 με έντονο, εκλεπτυσμένο γαλακτώδες προφίλ. Κουβερτούρες με σταθερή τεχνική συμπεριφορά και ευελιξία, που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της σύγχρονης επαγγελματικής παραγωγής.
COMPOUND ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑ & ΕΥΕΛΙΞΙΑ ΣΕ ΚΑΘΕ ΕΦΑΡΜΟΓΗ
Οι compound σοκολάτες της Callebaut, σε λευκή, γάλακτος και μαύρη εκδοχή, συνδυάζουν ευκολία στη χρήση με σταθερότητα και ομοιομορφία στο τελικό αποτέλεσμα. Σχεδιασμένες για απαιτητικές επαγγελματικές εφαρμογές, προσφέρουν αξιόπιστη συμπεριφορά σε επικαλύψεις, διακοσμήσεις, γεμίσεις και μορφοποίηση, χωρίς την ανάγκη κλασικού tempering. Μια αξιόπιστη επιλογή για τον επαγγελματία που αναζητά ταχύτητα, συνέπεια και ευελιξία.
SIGNATURE COLLECTION
Η ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΕΚΦΡΑΣΗ ΤΟΥ ΚΑΚΑΟ
Η Signature Collection της Callebaut αναδεικνύει τη μοναδικότητα του κακάο μέσα από σοκολάτες διαφορετικής προέλευσης, με ξεχωριστό αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα. Κάθε προφίλ αποκαλύπτει μια διαφορετική έκφραση της πρώτης ύλης, από βελούδινες και γαλακτώδεις έως φρουτώδεις, καβουρδισμένες και έντονες νότες. Μια συλλογή για επαγγελματίες που αναζητούν ποιοτική πρώτη ύλη, γευστική πολυπλοκότητα, και τη δυνατότητα να προσδώσουν ξεχωριστή ταυτότητα σε κάθε δημιουργία.
ΚΡΕΜΕΣ DELL’ARTIGIANO
ΚΡΕΜΩΔΗΣ ΥΦΗ, ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΕΥΕΛΙΞΙΑ
Οι Κρέμες dell’ Artigiano της Callebaut συνδυάζουν πλούσια γεύση με την πρακτικότητα που απαιτεί η σύγχρονη επαγγελματική παραγωγή. Η Fondente, με έντονο χαρακτήρα μαύρης σοκολάτας, αντέχει στο ψήσιμο και παραμένει μαλακή και κρεμώδης, ενώ η Bianca ξεχωρίζει για τη μεταξένια υφή και τη γλυκιά, καραμελένια γεύση λευκής σοκολάτας. Η Nocciola No5 ολοκληρώνει τη σειρά με τον πλούσιο χαρακτήρα της πραλίνας φουντουκιού. Ιδανικές για γέμιση, επικάλυψη και δημιουργικές εφαρμογές.
COLOR & FLAVORED CHOCOLATES
Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΕΡΑ ΑΠΟ ΤΑ ΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΑ
Χρώμα, άρωμα και γεύση συνθέτουν μια διαφορετική προσέγγιση στη σοκολάτα. Η Ruby ξεχωρίζει για τη φυσικά έντονη ροζ απόχρωση και τον φρουτώδη, δροσερό χαρακτήρα της, ενώ η Gold αποκαλύπτει πλούσιες νότες καραμέλας, toffee και βουτύρου με μια διακριτική αλμυρή επίγευση. Οι Callets με γεύσεις cappuccino, καραμέλας, μελιού, lime, πορτοκαλιού και φράουλας διευρύνουν ακόμη περισσότερο τις δυνατότητες γευστικών συνδυασμών και δημιουργικής έκφρασης.
CALLEBAUT DECORATIONS
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΜΕ ΧΑΡΑΚΤΗΡΑ
Η αισθητική ενός προϊόντος ολοκληρώνεται μέσα από λεπτομέρειες που προσθέτουν βάθος, υφή και γευστική ένταση. Η συλλογή Callebaut Decorations προσφέρει μια εκλεπτυσμένη παλέτα σοκολατένιων διακοσμήσεων: από τα τραγανά Crispearls™, τα λεπτά flakes και shavings, έως τα φίνα vermicelli και τα truffle shells. Διαφορετικές μορφές και υφές σοκολάτας δίνουν στον επαγγελματία τη δυνατότητα να δημιουργεί επιφάνειες με ξεχωριστό οπτικό αποτέλεσμα και να προσθέτει την απαραίτητη γευστική και αισθητική διάσταση σε κάθε δημιουργία.
Για περισσότερες πληροφορίες www.dakidis.gr, email:sales@dakidis.g