Το La Maison, στην οδό Δημοσθένους 149 στην Καλλιθέα, δεν είναι απλώς ένα ζαχαροπλαστείο. Είναι ένας χώρος όπου η γαλλική ζαχαροπλαστική συνα ντά την ελληνική παράδοση, δημιουργώντας γλυκές εμπειρίες που ξυπνούν μνήμες και γεννούν νέες αισθήσεις.
Ο Θανάσης Τσαγκλιώτης, ο άνθρωπος πίσω από το La Maison, έχει διανύσει μια μακρά πορεία στον χώρο της ζαχαροπλαστικής, με εμπειρίες τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Το όραμά του ήταν ξεκάθαρο: να δημιουργήσει ένα ζαχαροπλαστείο που θα προσφέρει γλυκά υψηλής ποιότητας, συνδυά ζοντας την τεχνογνωσία της γαλλικής ζαχαροπλαστικής με αυθεντικά ελληνικά προϊόντα.
Οι δημιουργίες του La Maison χαρακτηρίζονται από την πολυπλοκότητα των γεύσεων και την αρμονία των υφών. Στα ψυγεία του βρίσκεις από τραγανές τάρτες με λαχταριστές κρέμες και φρέσκα φρούτα, μέχρι πλούσια σοκολατένια éclairs και εκλεπτυσμένα Saint-Honoré. Οι γεύσεις τους ισορροπούν ανάμεσα στο γλυκό, το όξινο και το αλμυρό, προσφέροντας ένα παιχνίδι αισθήσεων σε κάθε μπουκιά.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στα υλικά. Γαλλικό βούτυρο, ελληνικό μέλι, φρέσκα αυγά και εκλεκτές σοκολάτες συνθέτουν τη βάση για γλυκά που σέβονται την παράδοση, ενώ ταυτόχρονα τολμούν να πειραματιστούν. Το προζυμένιο κρουασάν του, για παράδειγμα, είναι αποτέλεσμα μακρόχρονης δοκιμής και αποτελεί πλέον σημείο αναφοράς.
Αλλά το La Maison δεν είναι μόνο τα γλυκά του. Είναι ο χώρος, η ατμόσφαιρα, η υποδοχή. Ο Θανάσης και η ομάδα του έχουν δημιουργήσει ένα περιβάλ λον όπου κάθε επισκέπτης νιώθει ότι μπαίνει σε ένα μικρό ζαχαροπλαστείο του Παρισιού, αλλά με την οικειότητα και τη ζεστασιά της ελληνικής φιλοξενίας.
La Maison, Δημοσθένους 149, Καλλιθέα, Τ: 216 – 7006518