66
Μετά την επιτυχημένη πορεία του πρώτου βιβλίου του, Notebook, που αγαπήθηκε από επαγγελματίες και λάτρεις της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής σε Ελλάδα και εξωτερικό, ο Σπύρος Πεδιαδιτάκης επιστρέφει με ένα έργο-σταθμό: το Notebook 2: Pastries for Pastry Shops and Hotels.
Το δεύτερο αυτό βιβλίο είναι πολλά περισσότερα από μια απλή συλλογή συνταγών. Είναι ένα τεχνικό εγχειρίδιο και ταυτόχρονα μια δημιουργική αφήγηση γύρω από την υψηλή ζαχαροπλαστική.
Με έμφαση στη δομή, τη γνώση και την αισθητική, ο συγγραφέας μοιράζεται τις εξελιγμένες τεχνικές του και προτείνει πρωτότυπα γλυκά με στόχο να εμπνεύσει και να ενδυναμώσει επαγγελματίες ζαχαροπλάστες και chefs.