35
Ο σεφ Nick DiGiovanni σε συνεργασία με την εταιρεία Blue Stripes Cacao κατέρριψαν το ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη σοκολάτα στον κόσμο, δημιουργώντας ένα τεράστιο κομμάτι σοκολάτας 416,34 τετραγωνικών μέτρων στην πόλη Γκουαγιακίλ του Εκουαδόρ. Το εγχείρημα συνδύασε καινοτομία, δημιουργικότητα και δεξιοτεχνία, χρησιμοποιώντας ποιοτικό κακάο και βιώσιμες πρακτικές παραγωγής. Η δημιουργία αυτή δεν αποτελεί μόνο επίτευγμα μεγέθους, αλλά και παράδειγμα για το πώς οι επαγγελματίες της σοκολάτας μπορούν να συνδέσουν τη γαστρονομία με την τέχνη και τη βιωσιμότητα, εμπνέοντας τους επόμενους δημιουργούς του κλάδου.